طراحی داخلی کافه نان FIRA به سبک یونانی مدرن

کافه‌ نان | تجربه‌ای تازه از طعم، کیفیت و زیبایی

به کافه‌ نان فیرا خوش آمدید؛ جایی که هنر نان‌پزی و قهوه‌سازی در فضایی مدرن و حرفه‌ای گرد هم آمده‌اند تا تجربه‌ای متفاوت برای شما رقم بزنند.

فضایی هوشمند برای خدمات بهتر

کافه‌ نان با طراحی مهندسی‌شده، به دو بخش اصلی تقسیم شده است:

بخش پذیرش و خدمات مشتری
در این بخش، ویترین‌های یخچالی و قفسه‌های شکیل، تازه‌ترین محصولات ما را در معرض دید شما قرار می‌دهند. سیستم سلف‌سرویس و تحویل سفارش با هدف تسریع در ارائه خدمات و کاهش زمان انتظار طراحی شده است. همچنین، ایستگاه تخصصی تهیه قهوه با ابزارهای V60 و Chemex، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از قهوه‌نوشی را فراهم می‌کند.

بخش تولید و آماده‌سازی حرفه‌ای
در پشت‌صحنه، فضای کاملاً مجهز و کاربردی برای تولید نان، شیرینی و نوشیدنی‌های با کیفیت فراهم شده است. تجهیزات پیشرفته‌ای مانند همزن خمیر ۱۰ کیلویی، دوش‌شیتر، فرهای کانوکشن ۱۰ طبقه، کابین‌های پروفینگ و یخچال‌ها تضمین‌کننده پخت روزانه و استاندارد محصولات هستند. همچنین، ناحیه شست‌وشو و آماده‌سازی نیز به صورت مجزا در نظر گرفته شده تا روند کاری بهداشتی و روان باشد.

در طراحی این فضای کوچک، هدف ما ایجاد تعادل میان فرم‌های تاریخی معماری یونان باستان و رویکرد مدرن-صنعتی بود که با هویت برند FIRA همخوانی دارد.

کارفرما به‌دنبال طراحی فضایی برای یک کافه کوچک با هویت بصری متمایز بود؛ فضایی که علاوه‌بر عملکرد مناسب برای یک بیکری-کافه، بتواند با القای حس قدرت، صراحت و تاریخ‌مندی، شخصیت برند را منتقل کند.
او خواستار فضایی بود که هم مینیمال باشد، هم جسور، و بتواند تجربه‌ای متفاوت از یک "Greek-inspired café" را به مخاطب ارائه دهد؛ بدون افتادن در دام کپی‌برداری مستقیم از معماری کلاسیک یونان .

رویکرد مفهومی:

الهام اصلی طراحی از فرم‌های ایونیک در معماری یونان باستان گرفته شده است:
▫️ شَفت‌ ستون‌های ایونیک (Ionic Column Shaft)
▫️ فرم‌های قوس‌دار برگرفته از معماری معابد
▫️ تایپوگرافی یونانی با حروف باستانی، به‌عنوان بک‌گراند گرافیکی در پشت بار اصلی

طراحی فضایی:

• استفاده از پالت رنگی بژ گرم و آبی متمایل به خاکی برای ایجاد حس گرمی و آرامش

• ترکیب متریال‌های زبر و خام مانند سطوح بتن‌مانند و دیوارهای آجری برای ایجاد کنتراست حسی

• طراحی بار اصلی با محوریت دیوار تایپوگرافی شده که نمایانگر هویت برند است

طراحی کافه FIRA بر پایه‌ی بازخوانی عناصر معماری یونان باستان در قالبی مینیمال و امروزی شکل گرفت.
در این پروژه، به‌جای استفاده مستقیم از تزئینات کلاسیک، تلاش شد تا روح معماری یونانی در سادگی فرم، تناسبات، و انتخاب متریال‌ها جاری باشد؛ به‌ویژه تأکید بر ستون ایونیک به‌عنوان نمادی از قدرت، نظم و هویت تاریخی.